拌饭神器自制老干妈豆豉牛肉酱

发表时间:2020-05-09 浏览量:次

主料：牛肉300克，太和豆鼓1袋，粗海椒面50克，
配料：白糖1小勺，花椒面10克，五香粉10克，老抽，料酒，鸡精，花生米20克，大葱半根，独蒜3个，姜1个，芝麻10克，美极鲜汁几滴

做法：
1、牛肉洗净切小块，用少许老抽、五香粉、料酒抓匀腌30分钟。

2、花生米用刀拍成两半，大葱姜蒜切沫。

3、平底锅加入清油300克七分熟，关小火，加入牛肉、姜蒜颗粒炒散。

4、再开中小火，把牛肉炒至变色，再加入豆鼓、少许老抽、白糖、花椒面、辣椒面一起翻炒。

5、炒散后再加花生米、芝麻一起炒过1分钟（不要炒糊了）

6、最后加大葱颗粒、鸡精、美极鲜汁就成。

7、冷却后装罐。