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  • [酱文化]郫县豆瓣酱的国家标准

    发表日期:2021-12-31 浏览量:183

    GB/T 20560-2006 《地理标志产品 郫县豆瓣》 1.色泽: 特级:红褐色,油润有光泽。 1级:浅红褐色,略油润有光泽。 2级:浅红褐色,有光泽。 2.香气: 特级:酱酯香和辣香浓郁。 1级:有酱酯香...

  • [酱文化]柱候酱的由来

    发表日期:2021-06-24 浏览量:140

    柱侯酱,色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,是别有风味的调味佳品。100多年来,柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一,远近闻名,深受人们的称道。...

  • [酱文化]沙茶酱的三大分类

    发表日期:2021-06-23 浏览量:210

    沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮汕沙茶酱和印尼沙茶酱三大类。...

  • [酱文化]南北方对芝麻酱爱好的差异

    发表日期:2020-07-17 浏览量:176

    南北地域差异有很多,麻酱可能是最为典型的代表之一。 在以米饭为主食的南方,吃芝麻的三大时刻是黑芝麻糊、黑芝麻汤圆,武汉热干面。除此之外,南方人很难再找到吃麻酱的理由...

  • [酱文化]芝麻酱营养包括哪些,有什么作用

    发表日期:2020-07-17 浏览量:235

    芝麻酱的营养 养颜抗衰老。芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻...

  • [酱文化]孕妇能吃甜面酱吗

    发表日期:2020-07-03 浏览量:116

    甜面酱是厨房常备的调味品,也是制作美食的备用食材,很多家庭在做菜的时候都习惯放一些甜面酱。但是在家里有了孕妇之后,做菜的时候就不能随意的放调味品了,否则会影响胎儿...

  • [酱文化]每年夏至吃碗炸酱面是北京人的习惯

    发表日期:2020-07-03 浏览量:176

    每年夏至,北京人少不了要吃一碗炸酱面,只是没想到今年因为疫情反复,炸酱面加油的微博话题热度居高不下,前提让炸酱面火了一把。有人说北京是美食荒漠,北京烤鸭、涮锅子先...

  • [酱文化]《风味人间2》第三集:为何选择拍四川眉山豆瓣酱?

    发表日期:2020-07-03 浏览量:188

    山川依旧,风味不改。 陈晓卿团队携《风味人间》第2季(以下简称《风味人间2》)归来。在2020年5月10日晚播出的第三集(酱料四海谈)中,在四川眉山豆瓣酱的分合流传中,回锅肉、...

  • [酱文化]超市里郫县豆瓣酱和红油豆瓣酱有什么区别

    发表日期:2020-07-03 浏览量:187

    在物质生活愈发丰富充裕的现在,我们对于食物的质量追求也在一定程度上得到了提升,不仅更加讲究食物的味道,更要求具备好看的色泽与好闻的香味,即追求色香味俱全。与此同时...

  • [酱文化]三个方面了解正宗郫县豆瓣酱

    发表日期:2020-07-03 浏览量:117

    郫县豆瓣酱的起源: 相传在清康熙年间,居住在郫县的陈氏族人有一次处理胡豆,无意之中拌入了辣椒和少量的食盐,然后用来做菜,没想到味道非常的好,这就有了郫县豆瓣的原型。...

  • [酱文化]你不了解的川菜之魂郫县豆瓣酱

    发表日期:2020-07-03 浏览量:111

    食在中国,味在四川。作为美食大国,我国各个地区的美食都各具特色,但如果问大家最喜欢的美食是什么,相信很多人都非常向往川菜,而郫县豆瓣正是这个地方特色菜的灵魂所在。...

  • [酱文化]豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱的用途和选择方法

    发表日期:2020-07-03 浏览量:188

    家介绍的,就是现在大家在家制作美食都少不了的几种酱料。 一般来说现在市场上最常见的也就是豆瓣酱,甜面酱和芝麻酱,那朋友们搞不搞得清楚它们三者的区别呢,做哪些菜式需要...

  • [酱文化]超市如何选购豆瓣酱

    发表日期:2020-07-03 浏览量:87

    一、配料上不同的豆瓣酱 豆瓣酱,是由蚕豆、辣椒、食盐、水、小麦粉、红油为主要原料制作出的一种调味品。 很多传统的川菜都喜欢用豆瓣酱,不仅增加了强烈的视觉感,而且还丰...

  • [酱文化]豆瓣酱的原产地郫县

    发表日期:2020-07-03 浏览量:148

    说到中国饮食口味最重的地方,相信很多人第一个想到的就是四川,被誉为天府之国的四川,美食实在太多太丰盛。而最令四川人自己感到自豪的,也正是无处不在的美食,这在全中国...

  • [酱文化]郫县豆瓣酱的四个等级划分

    发表日期:2020-07-03 浏览量:411

    郫县豆瓣酱和白酒是一样的,由于酿造时间以及发酵年份的不同,它是分为四个等级的。下面就和大家说一下郫县豆瓣酱的等级,以后在遇到这种情况,大家就不会不知道怎么回答了。...