拌饭神器家庭版香菇辣椒酱

发表时间:2020-08-04 浏览量:次

主料：鲜香菇400克鲜辣椒450克海天黄豆酱200克

配料：姜1小块蒜8瓣糖30克盐6克

做法：
1.各种食材洗净晾干水分，鲜辣椒不要去辣椒蒂洗净，然后晾干水分后再去掉辣椒蒂

2.香菇洗净切成大一点的丁

3.姜切小块、蒜切成小瓣放入料理机打成粗一点的粒，没有料理机的用刀剁碎

4.辣椒先切成小段，入料理机打成粗一点的碎粒，这个可以根据自己的喜好来选择粗、细的程度

5.锅内加油烧至4成热倒入香菇丁中小火慢慢炒干水分

6.香菇已经出现焦边、干燥时捞出香菇丁

7.锅内再加油倒入姜、蒜碎炒出香味

8.倒入黄豆酱翻炒均匀，不要用大火以免把酱炒糊喽

9.倒入辣椒碎小火慢炒

10.倒入香菇丁、白糖、盐继续小火慢炒，记得搅拌以免炒糊

11.直到炒干辣椒的水分，辣酱也黏稠了即可冷却，装入无水无油的容器保存