下饭神器家庭版黄焖鸡米饭

发表时间:2020-05-31 浏览量:次

主料：鸡腿2只青红辣椒4个（辣度看各人喜好）干香菇8个海天黄豆酱1勺
配料：干辣椒5个姜3片蒜3瓣冰糖2勺老抽1勺生抽1勺盐1勺（适量）鸡精1勺胡椒粉1勺料酒2勺淀粉2勺

做法
1、鸡腿切块，加入料酒、姜片、大蒜、胡椒粉、淀粉

2、抓匀后腌制片刻十分钟以上

3、青红辣椒、香菇泡发切块备用

4、起锅烧油，倒入2勺冰糖，小火炒出糖色，微黄色即可

5、倒入腌制好的鸡腿肉和干辣椒翻炒1分钟左右

6、倒入海天黄豆酱、老抽和生抽上色，翻炒2分钟

7、倒入鸡精和香菇块，翻炒2分钟，煸出香菇的香味

8、倒入开水没过鸡腿肉，加适量盐

9、青红辣椒下锅，大火收汁。

10、汤汁逐渐浓稠后转小火，焖一会儿，留一些汤汁下饭