下饭神器京酱肉丝
发表时间:2020-06-23 浏览量:次
 主料：猪肉300克、蛋清1个、豆皮3张、胡萝卜半根、黄瓜1根、甜面酱80克 配料：料酒1勺、淀粉3勺、大葱半根、香菜1把、 做法： 1、准备一块猪里脊肉、将肉切成丝，顺着纹路切,切好放入碗中，加入料酒、一个蛋清、适量淀粉，搅拌均匀,腌制15到20分钟，等入味; 2、再来准备配菜，胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，香菜断开，准备2～3张豆皮; 3、豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的; 4、然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜，放到里面卷成卷; 5、斜着切好，切的大小尽量一样，这样摆出来更好看，放到一个圆形的盘子，将切好的豆皮卷摆好; 6、热锅放油烧热后把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒，翻炒至全部变色; 7、加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可，然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可 |
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