[酱文化]鱼子酱的食用人群

鱼子酱含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质以及磷酸盐，对人体的生长发育尤其有促进作用，因此，鱼子酱适合生长发育中的儿童食用。 2.鱼子酱中含有大量的胆固醇，因此，老年人和有心血管疾病的患者不宜食用。 3.鱼子是发物，肿瘤患者及有炎症的患者应该少吃。