拌饭神器自制豆豉辣椒酱

发表时间:2020-05-09 浏览量:次

材料：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g

做法：
1、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里。
2、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥、小火，冷油，下花椒慢炸
3、花椒出味后，用筛把它捞出来不用
4、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
5、此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊
6、放入极少量的盐，加入白砂糖，再放点生抽
7、小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以了